上の小さな穴の空いた釜に煎ったコーヒー豆の粉とお湯を入れて、少しずつ少しずつコーヒーを抽出します。
現地ではコーヒーを作るのに３０分以上かけても時間を惜しまないそうです。
抽出したコーヒーに氷を入れ、な、ななんとミルクではなく、練乳を入れて飲むのが、ベトナムスタイルです。
ものすごく甘くなるのかと思いきや原液の味が濃いため甘さと苦味が素晴らしいバランスとなり口の中で踊りだしますよ。
嘘だと思うなら、現地でご賞味あれです。
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