7月に発行されたミシュランガイド初のシンガポール版でザ・リッツ・カールトン・ミレニア・シンガポールの広東料理レストラン
「サマー・パビリオン（夏苑）」が一つ星を獲得しました。
ホテルの中にある中華レストランとして星を獲得したのは唯一ここだけです。
「サマー・パビリオン（夏苑）」は昨年11月にリニューアルオープンして内装が全面的に新しくなっています。
6つの個室、ホールともに重厚感とモダンなテイストがセンス良く融合しています。今、ミシュラン星獲得を記念して特別メニューをランチ（S＄88）とディナー（S$118）で実施中です。改装前から人気の高い、イベリコ豚のチャーシュー、ココナッツの器に盛られた鶏肉とバイ貝のスープなど、レストラン一押しの料理が並ぶコースです。
この「ミシュラン・スター」セットは9月30日まで。コースの他にアラカルトもありますので、この機会にぜひお試しください。ランチは11:30-14:30（ラストオーダー14:15）、ディナーは18:30-22:30（ラストオーダー22:15）です。
器も素敵です。
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