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牛肉麺おすすめ5選！～経験者は語る…台湾グルメ～
みなさんこんにちは！名鉄観光サービスです♪
夏休みの予定はもうお決まりでしょうか？中には台湾旅行を検討中の方も少なくないのではないでしょうか？台湾に行ったらやっぱりおいしいものが食べたいですよね！
そこで今回は台北在住経験スタッフが厳選したおすすめ牛肉麺をご紹介します！
みなさん牛肉麺はご存じですか？台湾ではとてもメジャーなメニューでいつでもどこでも食べることができます。ですがお店が多すぎてどこがいいのか迷ってしまうところ…ということで今回の記事ではおすすめのお店を味はもちろん、アクセスのしやすさや営業時間も考慮して選びましたのでぜひ参考にしてみてください♪台湾旅行は初めてだという方ももう何回も行ったことがあるという上級者も読めば台湾の解像度が高まるはず！ぜひ最後までご覧ください。
≪目次≫
牛肉麺って？
台湾を代表するグルメ、牛肉麺（niu rou mian/ぎゅうにくめん）。一口食べれば、その奥深い味わいに魅了されること間違いなし！そんな牛肉麺ですが牛肉麺ってそもそも何？それではさっそく牛肉麺について解説していきます。
牛肉麺の特徴
牛肉麺の特徴はやはり、牛肉の旨味がたっぷり詰まったスープです。
台湾の牛肉麺はスープが主に二種類あり清燉（qing dun）と紅焼（hong shao）に分けられます。
・清燉（qing dun）…塩味のシンプルなクリアスープは素材のおいしさがより際立ちます。
・紅焼（hong shao）…ピリ辛な醤油スープで食欲が増します。暑い夏にもおすすめ。
麺は、太麺や細麺、刀削麺など、様々な種類があり、お店によっては選ぶこともできたりします。
具材は、牛肉の他に、青菜、ネギなどが一般的。お店によっては、高菜、牛脂やラー油、ニンニクなどを加えて、味変も可能です。
牛肉麺は、そのまま食べても美味しいですが、自分好みにアレンジすることで、さらに美味しく楽しむことができます。
筆者はとにかく辛いものが大好き。牛肉麺には卓上のラー油が欠かせません。
台湾グルメの辛味はそんなには辛くないので恐れず辛く味変しても良いのかな？
と思います！
牛肉麺オススメ5選
【台北駅】劉山東牛肉麺
台北で牛肉麺を食べるなら外せない名店「劉山東牛肉麺（りゅうさんとんぎゅうにくめん）」。
台北の中心部に位置する地元の人にも観光客にも愛される人気店。
個人的なおすすめは、圧倒的に清燉（クリアスープ）牛肉麺。とにかくしょっぱくないのに何度も食べたくなるうまみたっぷりのスープです。台湾の何とも言えない雑多な雰囲気の店内もいい感じです。夜は早めに閉まってしまうみたいなのでお早めにどうぞ！
ミシュランビブグルマンにも掲載されたその味を、ぜひ一度お試しください！
（Google マップより）
・ 営業時間:8:00-18:00(日曜定休)
・ アクセス: MRT台北車站駅から徒歩約10分
【古亭駅】林記牛肉麵（りんきぎゅうにくめん）
地下鉄グリーンライン古亭駅近くにある隠れた絶品牛肉麺店。
学生など地元の人に愛され続ける林記牛肉麵ではトッピングにワンタンや卵が選べます。お値段もとても手ごろ。個人的なおすすめは、牛肉麺に卵乗せ！！おなかがペコペコな時にはワンタンもいいですね。牛肉の旨味が溶け出したスープは、コクがあり、ほんのりとした辛さが食欲をそそります。ボリュームもたっぷり。大きさは選べますよ。
地元の人に混ざって、本場の味を楽しんでみませんか？
（Google マップより）
・ 営業時間: 10:30-19:30（土、日定休）
・ アクセス: MRT古亭駅から徒歩約3分
【西門駅】富宏牛肉麵（とみひろぎゅうにくめん）
台北で深夜まで賑わう人気店。基本的に24時間営業で、夜食が食べたいときや飲んだ後の〆がほしい時にもぴったりなお店です。しかもかなりのお手頃価格で牛肉麺が食べられます。食べやすい牛肉麺はニンニクやラー油を加えて自分好みにアレンジするのが定番。西門の繁華街で遊び疲れたあとやこれから楽しむぞという時にもおすすめのお店です。深夜でも美味しい台湾グルメを楽しみましょう！
【富宏牛肉麵】
（Google マップより）
・ 営業時間: 24時間営業（要確認）
・ アクセス: MRT西門駅から徒歩約10分（北門駅からも近いです）
【国父記念館駅】清真中国牛肉麺食館（せいしんちゅうごくぎゅうにくめんしょくかん）
台北で本格的な清真（ハラール）牛肉麺を味わうなら清真中国牛肉面食館へ！
イスラム教徒が食べられるハラール認証を受けた牛肉麺専門店です。
個人的なおすすめは、味わい深いあっさりとしたスープの清燉牛肉麺。
牛肉は丁寧に下処理されており、臭みがなく、旨味が凝縮されています。
ミシュランのビブグルマンにもたびたび選出されているかなりの実力派です。
市政府駅近くの新光三越にも店舗が入っていますよ。落ち着いて食べられるのも魅力の一つ！
（Google マップより）
・ 営業時間: 11:30-14:00/17:00-20:30（水曜定休）
・ アクセス: MRT國父紀念館駅から徒歩約5分
台湾全土に店舗を構える牛肉麺の国民的チェーン店三商巧福。
手頃な価格で、安定したクオリティの牛肉麺が楽しめるのが魅力です。店内も比較的清潔感があり安心感がありますね。ローカルすぎる場所は気が引けるなという方にもおすすめです。牛肉麺はあっさりとしたスープに牛肉がたっぷり、なのにとてもお財布にやさしいんです。
台湾各地で気軽に味わえる定番の味、ぜひお試しあれ！スケジュールが短くても安心、なんと桃園空港でも食べることができますよ♪
（実は東京にも店舗がありますがメニューは違うようです。）
【三商巧福】
・ 店舗情報: 台湾各地に多数店舗あり
まとめ：実は奥深い牛肉麺の世界
一口に牛肉麺と言っても、スープの味、麺の種類、具材、そしてお店のこだわりによって、その味わいは千差万別。今回の特集では、台北の有名店から地元で愛される穴場まで、様々な牛肉麺をご紹介しました。
あっさりとした清燉、スパイシーな紅焼、ムスリムでもOkのハラール…あなたはどの牛肉麺が気になりますか？
最後までご覧いただきありがとうございます！
これからの季節、週末や夏休みに台湾はピッタリの旅行先です。
この記事をごらんになって牛肉麺が食べたくなった方！ぜひ本場台湾で本物の味を楽しんでみてください！
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