１９８０年にベルギーに第一号店がオープン以来、ロンドン、パリ、ドバイなど世界十二ケ国に支店を持つ、ヨーロッパ発の高級タイ料理店が、逆輸入の形で２００２年にバンコクにオープンしました。１００年以上の歴史がある建物を改装した店内は、貴族の館の様なエレガントかつ、豪華な雰囲気で優雅な気分に浸れます。タイ料理の伝統に基づきながらも、世界各地を回ったオーナーが、斬新なアレンジを加えた創作タイ料理を提供する、名実共にバンコクＮｏ１の名店です。
世界各国の料理を研究したシェフが、タイ料理と融合させた創作料理が楽しめる、ブルーエレファント。お勧めの一品は『チキンとタケノコのレッドカレー』。シェフが厳選した香辛料、ハーブ、トウガラシ、レモングラスなどをすり潰したペーストと、ココナッツミルクのまろやかなコクが自慢のタイカレー。
新鮮な赤唐辛子の刺激的な辛さと豊かな風味を生かし、おいしさを極めたシェフ自慢の名物料理です。
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