ベトナム中部にある世界遺産ホイアン旧市街。
16世紀には1,000人以上の日本人が住んでいたとされ、日本の建築様式を取り入れたと言われる来遠橋など、日本とのゆかりが深いどこかノスタルジックな街です。
このホイアンの名物カオラウは、米で作った麺を醤油系の濃いタレに絡めて食べる、汁なし麺。
このカオラウは三重の名物、伊勢うどんがルーツだとも言われており、日本との繋がりを感じさせます。
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