エア・カナダ　ビジネスクラス機内食　日本食新メニューお披露目会

エア・カナダは2025年3月より、日本-カナダ間のビジネスクラス機内食の日本食メニューを一新しました。都内のホテルで開催されたお披露目会に参加してきましたので、ご紹介します。

エア・カナダはカナダ最大手の航空会社で、日本からは成田・関西-バンクーバー、成田・羽田-トロント、成田-モントリオールが就航しています。ビジネスクラスには「エア・カナダ・シグネチャーサービス」を導入しており、各種優先サービスや専用ラウンジの利用など、ゆとりある空の旅を提供しています。

今回刷新された日本食メニューは、トロントのミシュラン一つ星レストラン「Kaiseki Yu-zen Hashimoto（懐石遊膳 橋本）」のオーナーシェフ、橋本昌樹氏が監修。海外で日本食といえば「Sushi（寿司）」が定番ですが、同店では寿司を提供せず、一品一品丁寧に作られた懐石料理を提供しています。

そして、いよいよ機内食の日本食メニューを試食！

まずは前菜と小鉢。前菜は見た目も美しい色合いで、一口サイズながら、それぞれの料理が味わい深いです。何気なく口に入れた枝豆にはふわっと香るワサビがアクセントとなっており、シェフのこだわりを感じました。

小鉢は茶そば、酢の物、煮物のセット。全体的に味付けが濃すぎず、さっぱりとした味わいで食べやすい仕上がりになっています。

メインディッシュ(主菜)は金目鯛の煮つけ。よく味がしみ込んだ金目鯛は、少しやわらかめに炊かれたコシヒカリとの相性が抜群です。茄子の入ったお味噌汁や漬物とともにいただくと、「本当にこれが空の上で提供されるの？」とあらためて驚きを感じてしまいました。

今回の試食会では魚料理がメインでしたが、肉料理や鶏料理も提供されるようです。

そして、食事とともに提供される日本酒も見逃せません。福島県の人気酒造が手掛ける「ゴールド人気 純米大吟醸」は、料理との相性が抜群。すっきりとした口当たりと軽快な後味が、食事の時間をさらに楽しいものにしてくれました。

今回の新メニューは、機内でも日本食の魅力を存分に味わえる内容になっています。エア・カナダのビジネスクラスを利用する際には、ぜひ新たな日本食メニューを楽しんでみてください！

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